洋花卷 花生酱花卷面包[图]
材料A：高粉200克、低粉90克、糖30克、盐5克、酵母6克、奶粉15克、鸡蛋45克、水110克、老面团100克、黄油25克。
材料B:花生酱100克、蛋黄30克、黄油15克、盐3克.
做法:
1. 把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;
2. 加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；
3. 在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；
4. 把B材料混合拌匀成花生酱馅;
5. 滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;
6. 用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;
7. 排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；
8. 在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;
9. 烤箱预热180度,中层15分钟即可.
(博客 编辑：白燕)