材料：豆腐，肉糜，鸡蛋，面粉
配料：葱，姜，生粉
调味料：番茄沙司，油，生抽，胡椒粉，料酒，盐，白醋
做法：
肉糜加葱，姜，胡椒粉，料酒，盐，鸡蛋，生粉伴匀待用，取出豆腐放厨房用纸吸去水，切厚块，先裹上一层面粉，随后放入蛋液浸泡一下随即放入烧热的油锅中炸至二面金黄捞出装盘，倒去油，利用锅中的底油将肉糜炒熟，加番茄沙司，白醋，生抽，胡椒粉，料酒，盐和水调味，煮透并勾芡，淋在炸好的豆腐上，最后撒上葱花，ok。
此菜的特点：豆腐外脆里嫩，蘸上淋上的汁，甜甜酸酸，相当的开胃，我认为是夏天餐桌上值得介绍给大家的一款好菜。
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原材料：
咸蛋黄、水果玉米粒（没有买到粟米罐头）、青红椒
调料：
料酒、生粉、鸡精、生姜、食用油
制作步骤：（因为这道菜的制作过程基本是连续动作，所以没有时间拍图了）
1、先把咸蛋黄放微波炉里叮热，压成粉状待用。
2、把青红椒切丁，热锅，但不放油，倒入青红椒丁炒干水分待用。
3、玉米粒洗净沥干水分，裹上一层薄薄的生粉，和匀，放入6成热的油锅快炒一番，捞出沥干油份，备用。
4、锅里留余油（关键：油不能太少），放入两片姜片爆香后将姜片捞出。
5、倒入咸蛋黄加少许料酒用小火炒至翻砂（起泡），倒入玉米粒翻炒至熟，然后倒入青红椒丁翻炒均匀，放入鸡精调味就可以出锅啦~！
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材料：
武昌鱼一条（切块）、少量青红椒切丁、
佐料：
1、盐、姜、葱、蒜、料酒、香油
2、调和油、生抽、芡粉
方法：
鱼块放佐料（1），腌制10分钟，
放入锅里大火蒸几分钟，忘了看时间，反正熟了，呵呵
锅里放少许调和油，放入青红椒丁，少量姜蒜泥，
炒香后放入生抽，白水，鸡精，勾芡，
最后淋在鱼上！
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主料：鲜虾 柠檬 紫甘蓝 圆白菜红椒黄椒
辅料：盐芝麻香油
制作方法：
1、 把鲜虾去皮用水焯熟
2、 紫甘蓝圆白菜彩椒都切成丝
3、 放盐柠檬汁香油拌匀，最后撒上芝麻
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主料：培根、奶白菜
辅料：盐、味精、浓鸡汁、青红椒丝、葱丝、色拉油
做法：
1、将奶白菜洗净切长段，在开水中氽一下，码在深盘中，将培根切成2寸半左右的段，摆放在奶白菜上，浇上加盐、味精、浓鸡汁调好的汤汁，上屉蒸10分钟取出。
2、将蒸好的奶白菜上言放入葱姜丝、青红椒丝，浇上烧热的色拉油即成。
这可是道中西合壁，营养丰富，色泽诱人的健康菜品，赶紧学习，试着做做，一定会让家里人在餐桌上笑逐颜开
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法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，饮食上他们同样不甘为人后。现在艺术界最流行的名词，莫过于“mix & match”（混搭）和“crossover”（跨界），指将各种风格的艺术、服装、装饰元素混合在一起――古典配现代、华丽配低调，以产生一种全新的风格。而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。
法国人最喜欢的餐前饮料叫“sangria”，发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃；水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现最适合的搭配。
随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间最好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。
红酒浸雪梨
材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
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整天寻思着减肥，日子久了很想念肉肉的味道。某日，想肉想得发慌，狠心买了一坨猪肉滑、一条茄子，准备做煎酿茄子，放到油锅里煎炸一番，以慰籍我久不尝肉味的嘴巴。酿好茄子正下锅之际，忽然转念一想，何不换种做法，让我既可以吃到肉，又将脂肪和热量减到最低？
于是，我心生一计，做出了减肥中的放风美食——微波茄合。
原料：猪肉滑二两、茄子一条、蒜蓉豆豉少许、油和酱油少许。
1、茄子切成小段，把肉滑酿进去。
2、洒上蒜蓉豆豉。
3、淋上少许酱油和油。
4、裹上保鲜膜，在上面用牙签扎几个洞。
5、放进微波炉高火4分钟即可。
色泽比煎炸的还漂亮呢！咬一口，满嘴润泽香气和茄子吸足了肉的鲜美、蒜蓉豆豉的惹味浓香，中间肉滑爽口弹牙。呵呵，好吃不油腻！各位减肥中想放风MM不妨试试哦。
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做法：
1、土豆去皮备用，五花肉切小块。
2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒，五花肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。
3、中小火翻炒一会，肉肉会出很多油，不会那么腻了，而且爆出来的油，正好用来炒郫县豆瓣。
4、把肉扒拉到一边，油留在锅底，放入郫县豆瓣（分量根据个人的嗜辣程度而定哈），小火炒香。郫县豆瓣一定要炒香了才好吃，没有生豆瓣的水气，并且需要小火炒制，才能出红油哦！
6、添水，煮开之后放入土豆。
7、由于我赶时间，所以换到高压锅了。还是用铁锅小火慢慢烧出来的口感好，味道香。高压锅上气后15分钟就很软了。铁锅烧一个小时也差不多好了，我喜欢稍微有嚼劲，喜欢软口的多烧一会。
小土豆的炖过之后也是软中带脆，不像大土豆那样好像翻沙了似的，用来炖肉、烧烤都非常好吃，白水煮熟了剥开皮直接吃也很有味道，非常喜欢。不过北京大多是大土豆，只有这段时间偶尔会见到小土豆，很遗憾。
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主料：五花肉、茶树菇、香芹、泡椒
辅料：葱、姜、蒜
制作方法：
1、五花肉切片，泡椒切斜段，茶树菇切去根部，香芹切小段；
2、锅中放油，油六成热时放入五花肉，慢慢煎炒至上色，再放入葱花、姜片、蒜片、泡椒,炒出香味；
3、倒入茶树菇和香芹段，放入酱油、料酒、盐、鸡精炒匀；
4、加入少许清水，中火慢慢翻炒4－5分钟即可。
贴心小提示:
1、煎五花肉是要去掉过多的脂肪，使肉吃起来不油腻。
2、这道菜还可以炒好了以后放在锅仔里，一边加热一边吃。
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天气闷热对人体的心脏影响较大，蝎子配伍中药田七丹参玄参煲猪瘦肉有活血通络、益心养神的功效，亦是辅助治疗冠心病的汤品。
中医认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品，而田七、丹参、玄参能活血祛瘀、凉血宁心、通血脉、清心除烦，均为治疗心血管疾病的良药。
材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；各药材洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
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