材料：
冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯
调味料：
A料：米酒1大匙，盐1／2小匙
B料：玉米粉1大匙，清水3大匙
C料：香油1小匙
加工方法：
1、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。
2、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。
3、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。
健康人小语：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。
美味小提示：冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，有纤维，养颜美容。嗜吃辣者，可撒上白胡椒粉。
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作法：
1、将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里，如果怕麻烦，一次可以多剁一些放置冰箱冷冻，故不会影响口感；
2、鸡蛋摊成薄皮，切成象面条一样宽细的条状，（鸡蛋里最好放一点淀粉）
3、黄瓜切成细丝（最好去皮）；
4、麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状；
5、醋根据自已的口味选择；
6、蒜要制成蒜泥；
7、面条煮得要恰到好处，尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉，只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上，最后浇上麻芝拌均即可。
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马齿苋因其叶如马齿，而性滑又似苋菜，故名为马齿苋，常生于田间、原野，原为野菜类，现已有人工栽培。中医认为其性寒味酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮之效能，适宜于肠胃感染，皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏、角膜软化、眼干燥和夜盲症等人食用。其所含的维生素A样物质，能维持上皮细胞如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能。马齿苋滚咸旦，甘润可口，能清热利湿，开胃益气，为暑热日雨水天家庭汤水之一。
材料：马齿苋500克、咸蛋2个、生姜3片。
烹制：马齿苋洗净；咸蛋去壳，取出蛋黄切对半，并用刀面压扁，蛋液另盛起。于镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火煲沸后，下马齿苋，滚至刚熟，下咸蛋滚至熟，下蛋液拌匀，调入适量食盐和少许生油便可。亦汤亦菜，可供3~4人用。
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自从生了女儿后，小颖的BB计划就变成了减肥计划，她每餐都以魔芋入菜，很快便让自己的身形日愈窈窕。小颖最喜欢将魔芋与鸡翅同烹，由于魔芋富含膳食纤维，它吸水后体积会膨大很多倍，易让人产生饱腹感，减少热量的吸收，加上富含胶原蛋白的鸡翅，常食可达到瘦身、美肤的功效哦！
材料：
鸡翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)
腌料：
酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：
生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)
1、鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。
2、胡萝卜去皮切半，再切成薄片；魔芋洗净沥干水；葱切成段；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
3、魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。
4、烧热锅内4汤匙油，洒入1汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒。
5、加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水，加盖大火烧开，改小火焖煮30分钟。
6、揭盖转大火，浇入生粉水勾芡，即可盛出。
厨神贴士
1、鸡翅和腌汁要分开下锅，应先用筷子将鸡翅夹入锅内，大火爆炒让其上色，再倒入腌汁翻炒；如果两者同时下锅，腌汁里的水分会让油花四溅伤人，还会让鸡翅上色不均匀。
2、鸡翅下锅前，应先在鸡翅上划几道口子，可使鸡翅烹煮后容易入味。
3、给魔芋鸡翅勾芡前，应先开大火将汤汁收至稍干，再倒入生粉水勾芡，可让成菜汤汁浓稠、味更佳。
4、魔芋鸡翅已加了酱油和蚝油调味，不必加盐调味，避免成菜过咸发苦。
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主料：
北豆腐1块。香菇6朵。
辅料：
剁椒少许。豆瓣酱一勺。甜面酱一勺。
过程：
1.把豆腐切成小块（约3cmX2cmX2cm），香菇去蒂，切条。
2.平底锅放油，煎豆腐至面面焦黄。盛出来。
3.起炒锅放少许油，放入甜面酱，豆瓣酱和剁椒炒香。倒入香菇，炒炒炒。
4.最后放入豆腐，略微翻炒上色。出锅。
营养分析:
豆腐：含大豆蛋白。是孕产妇的理想食品。
香菇：高蛋白、低脂肪的高级“绿色食品”，人体必需的8种氨基酸中香菇占7种。可以有效促进钙吸收。还有抑制癌细胞的作用。
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材料:老椰子一个,鸡腿一只.干贝.桂圆肉适量
做法:
1:椰子先打一个孔,把水倒出,再在椰顶的5/1处锯开
2.鸡腿洗干净,砍件,用水和酒煮半分钟,勺出.
3.在锅里倒入椰汁,放入干贝,桂圆肉和一点酒,鸡一块块地放入空椰盅里.
4.做法3中的水煮沸后倒入有鸡的椰盅里,盖椰盖,隔水炖三小时便可.
5.临吃时放小量的盐便可.
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卷心生菜甜甜的脆脆的不仅好吃，还可以做容器，不过这次没做好看。
把鱼去骨切成鱼丁，放盐、料酒、胡椒粉淹入味；锅里放油8成热时放入鱼丁，变色定型后捞出备用；芹菜、胡萝卜切丁，焯水过凉备用；腰果用刀背砸碎（用松子也可）；起锅葱蒜炝锅，先放腰果碎，依次放入胡萝卜丁、芹菜丁和鱼米，调味出锅装入生菜做成的容器里。吃的时候可以用生菜卷鱼米吃，非常爽口，营养丰富。
剩下的鱼头和鱼骨不要仍掉，下回再告诉您一道菜-“鱼骨豆腐汤”。
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材料：
上次剩的半斤饺馅，饺皮半斤，色拉油多一点，黑芝麻少量，（有葱花最好啦）
做法：
1、馅料包进饺皮里，按月牙饺的方法包，碍于表达能力有限，说不清楚啦。
2、平底锅里热油，整齐放进饺子，不移动，煎一会。
3、一小碗水倒入，盖上锅盖，听锅里噼里啪啦乱爆啦。
4、5分钟左右吧，我没怎么估计。开盖，撒芝麻即可。吃的时候蘸点醋，我就是这样纠结地吃了两大盆的。
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材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量
做法：
1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。
2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。
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材料：通心粉，虾仁，螺片，蘑菇，火腿丝，绿椰花菜，芝士，cream，白葡萄酒，盐。
做法：
少许橄榄油烧热，加入虾仁，螺片，蘑菇，火腿丝，绿椰花菜翻炒片刻，放进芝士，cream，白葡萄酒，盐煮3-4分钟； 通心粉放进滚水煮软（约7分熟），捞起滤干后倒入酱汁里拌煮至浓稠即可。
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