原料：
糯米 蜜枣 红豆 后腿肉 粽叶 棉线绳
调味料：
盐 酱油 糖 蚝油 鸡精
做法：
1、腿肉切块，用调味料拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，糯米，红豆用水浸泡4个小时
2、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀，腌20分钟
3、两片粽叶折成漏斗型，放糯米压实，加红豆，糯米，蜜枣，糯米填满，将粽叶折过来，用线绳绑紧（肉馅的是糯米–肉–糯米填满）
4、放入电压力锅，加入适量的水20分钟，（不用压力锅：加水要淹过粽子，煮2小时）取出晾凉，再放入冰箱冷藏或冷冻
(菜谱吧论坛)
世界杯来了！如果你是个球迷，那么与经典比赛和精彩进球一起闯进你生活的，还有日夜颠倒的作息以及长达1个月的睡眠不足。如何做一个健康的世界杯“球徒”？如何最大限度地减少连续熬夜对身体的伤害？世界杯期间该吃什么，如何吃，才能保证身体健康？
记者采访了上海交通大学附属仁济医院心内科教授、主任医师刘建平，并独家奉上一份世界杯健康食谱。希望这份足球版“大长今”能够成为你今后一个月的健康拍档。
［1］
吃
药膳
【原料】糯米100克、薏米仁500克、红枣50克。
【制作】将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核后一同入锅内，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖再煮片刻。
【服法】直接食用。
【功效】益气健脾，对消除疲劳乏力尤为适宜。
【原料】莲子（去芯）20克、百合20克、猪瘦肉100克、水适量。
【制作】将以上原料共煲，肉熟烂后加盐调味食用。
【服法】吃肉喝汁，每日1次。【功效】有清心润肺、益气安神之功效，适宜熬夜后头痛、失眠、心烦、心悸等症者食用。
【原料】夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量。
【制作】将以上原料共煲，肉熟后加盐少许调味。
【服法】吃肉喝汁，每日1次。
【功效】有清肝火，降血压之功效，适用于熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
鸡精或者鸡汤：
鸡精或者去皮的鸡汤在熬夜时都可以补充身体所需要的养分。但鸡精所含的盐分较高，高血压患者要小心摄取。
清淡的饮食：
熬夜当天的晚餐里多选择蔬菜、水果等清淡的食品，可以让熬夜时的精神较佳。
忌口：啤酒烤肉
深夜看球，三五成群的球迷们往往喜欢大杯喝酒大块吃肉，但这正是世界杯的健康杀手，深夜，人的肠胃处于休息状态，消化功能相对较弱，这时啤酒、肉串猛吃一通，很容易引发胃肠疾病。而且考虑到世界杯一天三场比赛，这就容易造成世界杯期间一日6到7餐，吃完就睡的情况，30天下来，结果往往是世界杯鏖战后，身心俱疲不说，还增加了好几公斤的体重，因此，清淡、易消化的夜宵才易被胃肠接受，如水果、红枣莲子羹、芝麻糊等。
1、适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
2、香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
3、两个猕猴桃、4只橙子、一个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。
4、3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
5、一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。
6、如果熬夜看球要喝茶，最好喝绿茶。绿茶中含有多种矿物质，相对红茶和其他茶类，对人体的益处更多。
忌口：咖啡
熬夜看球的人，最先想到的就是喝咖啡提神。其实这些骗身体的东西喝多了会适得其反。咖啡因的确会让人精神振奋，但却不见得使大脑清醒。并且，咖啡因会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素。缺乏B族维生素的人更容易感觉劳累。因此，球迷们多补充些B族维生素，反而比喝咖啡或者喝茶更为有效。
卡路里方程式
一个体重70公斤的人在看电视的时候，平均每小时只消耗不到6千卡的热量。这就意味着，在看比赛的同时喝下0.25升啤酒（相当于108千卡）的人，必须看18个小时的球赛才能将他喝下的啤酒的热量消耗掉。而消耗50克薯片的热量甚至需要45个小时！
而如果可以像巴西球迷那样边跳桑巴边看比赛，每小时最多可消耗430千卡热量。所以说，要想健康看球，就跳起来吧！每90分钟可消耗掉645千卡的热量。如若遇到加时赛，消耗的热量甚至可达860千卡。这可相当于两根烤香肠、3小罐啤酒和4大把薯片。
(新闻午报 )
圣诞美食：曲奇
曲奇（COOKIES）
半杯黄油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺盐，3杯燕麦，1勺香草精
将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热5个半分钟。每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。
圣诞美食：巧克力甜甜圈
约10~12个份)：
奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、 发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量
(1)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶 混合均匀。
(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料
(3)中搅拌均匀。
(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。
(5)将发好的面团分成12等分，并做成圆圈状，然后用中温色 拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中，若未沾上面糊，即表示里面已经炸熟了。
圣诞美食：烤奶油香蕉
香蕉8支、无盐奶油2大匙、细粉糖适量
(1)无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化，香蕉切成2.5公分厚的轮状， 然后以铁叉子将香蕉一个个串起。
(2)在香蕉的所有表面上涂刷上奶油，而后放入烤箱，烤约6分钟后，趁热取出并洒上细粉糖后即可食用。
圣诞美食：香酥肉片起司
(4 人份）
薄猪肉片12片（约240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少许、鸡蛋1个、面包粉少许、沙拉油适量。
蕃茄酱汁：洋葱半个、蕃茄罐头半罐（400克）、鲜味鸡精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、盐及胡椒粉少许。
1、 先制作蕃茄酱汁，洋葱切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入带有果肉的罐头蕃茄与鲜美鸡精粒煮约5-6分钟，然后再加入盐、胡椒粉调味。豌豆以开水煮熟后，直接放入奶油锅中炒熟，并以胡椒粉调味备用。
2、 把3片薄片猪肉横铺在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其他肉片依同样方法3片一组加以整理。
3、 取上下层的保鲜膜，然后在肉片上洒上盐、胡椒粉及面粉，肉片的中间铺上起司、火腿片。
4、 另取3片薄片猪肉，同样整理好洒上盐、胡椒粉及面粉后铺在原有的起司及火腿片上，并折成整齐的四方形。
5、 做好的四方形肉块，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包粉之后下油锅炸，以中火的热度，炸至金黄色即成。每块可切成6等份，之后再以蕃茄酱汁及豌豆装盘，就是香酥可口的肉片起司。
圣诞美食：苹果酒 （CIDER）
1升苹果酒, 2根桂皮枝, 1-2杯褐色的糖（我也不知道是什么）(根据个人喜好).
将苹果酒倒进一个大壶（最好不是金属的）里在炉上加热，加入褐色的糖搅拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。用中火加热备用。小心不要使之完全沸腾。若沸腾先从火上拿开一会儿。苹果酒会烧出一些残渣，如果加热时间太长就没有味道了。加热时间大约为1小时。然后整个房间都会弥漫着圣诞的气息！！！
圣诞美食：水果鸡尾酒
（6-8人份）：
草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水（汽水）一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。
1、葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用。
2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水（汽水）及切好的水果搅解剖学，再放入适量的冰块即可。
(中国食品产业网 )
由于人在太空的生活环境，完全不同于地球表面的生活环境，所以在太空的衣食住行与地面也有明显的差异。而所有的不同几乎都来自于同一个原因——失重，航天员在太空的生活其实就是去适应失重。
科学的食谱
现在的航天食物和太空进食方式与地面上差不多，只不过由于 失重，航天员可以只用嘴去吃浮在空中的东西，双手可以去干别的。而且为了防止食物产生碎屑，食物都略带粘性，可以粘在盘子中。但是早期的航天活动中，
航天员的食品却没有这么好，它们被做成糊状，装在软管中，食用时像挤牙膏一样往嘴里挤。
对于短期和中期飞行，主要采用携带式食品。将食品在地面上制备好带到天上去，携带式航天食品按其在飞行任务中的用途，可分为食谱食品、储备食品和救生食品；按食品加工类型、使用方法和具体用途可分为复水饮料、热稳定食品、干燥食品、压缩干燥食品、中水分食品、调味品和自然型食品。除压缩干燥食品用于救生食品外，其余食品均属食谱食品。航天食品中还包括部分保健食品。
美国航天飞机的典型食谱
A餐B餐C餐
桃猪牛肉混合菜虾
烤牛肉土耳其香肠牛排
炒鸡蛋面包烩肉饭
薄饼可可桔子饮料维生素丸咖啡香蕉杏仁脆饼苹果饮料花椰菜鸡尾
水果布丁葡萄汁饮料冰淇淋
航天食品的包装要求，一是保证在失重情况下使用，二是重量轻体积小。一般有罐装(铝罐或双金属罐)、盒装(复水食品盒)和袋装(复水饮料袋、蒸煮袋、铝塑复合袋等)。
美国航天飞机使用的复水盒采用硅橡胶隔膜来防止加水后漏水，使加水操作更为方便可靠。苏联/俄罗斯使用的复水食品包装是软塑料袋，加工比较简单。美国航天飞机还使用复水软料袋，它的加水原理与复水食品盒相同。救生食品可采用软塑料内包装和硬塑料外包装。救生饮水可采用马口铁罐或塑料瓶包装。
对于长期载人飞行，特别是对于将来的火星探险和在月球上的长期居住，需要解决食品的生物再生技术，以减少食品的携带量和补给量。目前，美、俄各国正在加紧研究食品的生物再生技术。美国国家航天局艾姆斯研究中心为航天飞机研制了一种“色拉机”，它可为航天员提供莴苣、黄瓜、胡萝卜等新鲜色拉蔬菜。苏联也曾在“礼炮”7号空间站上进行种植洋葱、黄瓜、小萝卜等的实验，以供航天员食用。同时美、俄各国也在加紧研究在空间种植小麦、花生、大豆等粮食作物，实现通过生物技术将航天员的代谢废物转变成食物的过程。
美国天空实验室上的第二批乘员洛马斯等人在航天时带去了一些辛辣的调味品，希望借它来增加食欲，当他们在航天中食用这些辛辣的调味品时，觉得失去了原来的味道，大家觉得很奇怪。事后证明，这是人在宇宙中味觉失灵的缘故。
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原料：
猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。
制作方法：
猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
(菜谱吧) 相关关键词： lkkey 相关文章： -特色食谱 青瓜鸡肉角 -特色食谱 豉香山药条 -特色食谱 油条炒牛肉 -特色食谱 金粟鸡米荷花盏 -特色食谱 番薯面包 -抗疲劳的特色食谱
鲜白虾250克，嫩豆腐300克，番茄150克，香葱2根，生姜5克。
调料：精盐、清油、料酒、味精、麻油、清汤、水淀粉适量。
1.先将虾尾摘掉，轻轻挤出虾仁，洗净放入碗内，加精盐、料酒、味精少许拌匀备用。豆腐切成小丁，下沸水锅煮1分钟，捞出沥去水分。番茄用开水烫洗，去皮去籽，切成小丁。生姜、香葱去皮洗净，用刀拍碎，挤出葱姜汁。
2.坐锅点火，倒入少量清油，油热后放入精盐、清汤、料酒、葱姜汁，然后将豆腐和虾仁放入，待烧沸后下番茄丁，加适量味精、勾芡略翻，盛出装盘，淋上少许麻油即可。
特点：清淡美味，低脂高蛋白。
(菜谱吧)
基围虾500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。
泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。
1、选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。
2、将泡萝卜、泡西芹切成条放入碗中垫底，将煮熟的基围虾一个个排好。
3、将泡菜水、精盐、味精、大红浙醋勾兑调味后浇于基围虾碗中浸泡半个小时即可。
口味酸鲜、制法新颖。
1、基围虾必须保证鲜活。2、必须用泡菜水泡制，才不失其风味。
此菜将基尾虾纳入泡菜系列，是四川传统泡菜的一个大胆尝试。是“海鲜川做”的成功典范。
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猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。
盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
汤鲜美可口，营养丰富。
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主料:肥鸡一只 (三斤)
调料:盐 花雕酒 酱油 干辣椒 蚝油
辅料:姜片(300克) 蒜片 : 约3个整大蒜的量 小葱切节
香料：八角三枚，桂皮 香叶 适量
制作过程
1、首先,将鸡洗净,剁成小块 将切好的姜片，蒜片入锅炒香，事先可将锅烧红，加入一勺冷油，倒回油碗中
2、下入比平时多2-3倍的油，下入姜蒜片进行炒制，炒出香味下入干辣椒继续炒制，放入鸡块进行炒制，炒制鸡肉呈金黄色时，由于这个菜是味重且成菜速度快的菜，现在就能开始调味接着放入蚝油，香料，炒香上色，加入水或高汤，水的量以刚盖过鸡为好，以小火进行烧制，约到十五分钟时，加入鸡杂进行烧，到汤汁近干时，放入酱油进行调色，最后等到汤汁快收干时，撒上葱节淋上红油，就能起锅装盘了！！
(poco 编辑：白燕) 相关文章： 相关关键词： 家常 烧鸡公 花雕酒 做法 -简易豆腐脑的做法 -老北京炸酱面的做法 -酒香红烧肉的做法 -简单家常菜 软炸沙丁鱼
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一，是由鸡丁、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。
烹制材料(两人份)
材料：老豆腐(1块，394克)、淮盐花生(50克)、红彩椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、干辣椒(8只)
酱汁：海天金标生抽王(2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(4汤匙)、白醋(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
调料：油(2碗)、生粉(1/2汤匙)
1 老豆腐横切一刀，再切成条状；红彩椒切成细长条；姜蒜都切片，葱切段，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 将豆腐条分别放入玉米粉中，让其均匀地裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉，排放至碟中待用。
3 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，夹入豆腐条以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
4 锅内留少许油，以小火炒香姜蒜片和干辣椒，倒入红彩椒条炒匀，注入1杯清水煮沸。
5 加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉、4汤匙白糖、4汤匙白醋和1/3汤匙盐调匀成酱汁，倒入淮盐花生炒匀。
6 倒入炸好的豆腐条拌炒均匀，让豆腐条裹上酱汁，浇入生粉水勾芡，即可出锅。
厨神贴士
1、老豆腐，又叫北豆腐、板豆腐，其韧性较强，含水量较低，味道较香口，适合油炸红烧。
2、一定要选用老豆腐来入菜，嫩豆腐质地细嫩，容易碎烂，不适合油炸煎制，因其含水量高，下锅油炸时会溅起油花烫伤手。
3、豆腐条沾上玉米粉，下锅油炸时很容易粘连，因此炸豆腐条时要不时轻轻翻动避免粘连破皮，导致炸得不均匀。
4、调制酱汁时，应一边试味一边下调料，待酱汁味道适口后便可停手。
5、用淮盐花生入菜省时省力，也可选用花生米，不过要先将花生米油炸一下才行。
(菜谱吧 编辑：白燕) 相关文章： 相关关键词： 美味 私房菜 宫保豆腐 -美食DIY 英式焗苹果蛋糕 -超级美味 排骨炖冬瓜 -美食DIY 海味竹笋丝 -简易豆腐脑的做法